cascione

Prosecco doc extra dry
Nasce dalla vinificazione di uve prosecco raccolte nei vigneti classificati doc che si trovano sulle
colline di Valdobbiadene, dove le particolari caratteristiche del terreno e del clima donano spumanti di
altissima qualità. Eccellente come aperitivo, è comunque indicato anche per accompagnare i cibi più
delicati.
Zona di produzione:
Colline di Valdobbiadene e Conegliano. Terreni di proprietà circa 20 ettari.
Vitigno:
Prosecco
Raccolta uve:
Manuale
Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti a basse temperature in acciaio
Presa di spuma:
Rifermentazione in autoclave a 15°-16° c.
Imbottigliamento: i
mpianto di proprietà, alimentato da fonti rinnovabili. Impianto fotovoltaico
e autoproduzione di energia elettrica
Pressione:
4.5 bar
Perlage:
Fine e persistente.
Alcol:
11% vol.
Zuccheri residui:
1